questões de vestibulares
|

Comentários sobre a questão de Físico-Química - cinética quimica

 




pergunta:(Ufpel)No rótulo de um determinado alimento, lê-se:Prazo de validade: 24 horas a 5° C 3 dias a - 5° C 10 dias a - 18° CEssas informações revelam que existe relação entre a temperatura e a velocidade da deterioração do alimento. A deterioração dos alimentos ocorre através de reações químicas, que formam substâncias impróprias ao consumo humano e que também alteram suas características organolépticas. Como sugerido no rótulo, a temperatura é um dos fatores que alteram a velocidade das reações químicas. A superfície de contato, a concentração das substâncias que constituem o alimento, a energia de ativação dessas reações e a pressão, caso haja formação de substâncias gasosas, são outros fatores que interferem na velocidade das reações químicas. Em relação aos fatores que alteram a velocidade das reações químicas, podemos afirmar que, em um sistema fechado,I - se pulverizarmos uma substância sólida, ela reagirá mais lentamente. II - quanto maior a temperatura, maior será a velocidade da reação. III - quanto maior a concentração dos reagentes, maior será a velocidade da reação.Está(ão) correta(s)

a) as afirmativas I e II.
b) as afirmativas II e III. c) as afirmativas I e III.
d) as afirmativas I, II e III.
e) somente a afirmativa II.

resposta:[B]


Insira seu comentário:


comentário:


selecione o que melhor te descreve