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Comentários sobre a questão de Físico-Química - Colóides

 




pergunta:(Ufpel)A indústria de conservas de frutas e hortaliças é a base da economia de Pelotas. Entre os diversos produtos industrializados no município, destacam-se as compotas de pêssego e figo. Nas compotas de pêssego, o pH da calda está em torno de 4,0 e, nas compotas de figo, está em torno de 5,0. O pH mais alto da calda, na compota de figo, faz com que ocorra a possibilidade de proliferação do 'Clostridium botulinum', que se desenvolve em meios com pH acima de 5,0.Considerando uma calda de compota de pêssego com pH=4,0 e uma calda de compota de figo com pH=5,0, podemos afirmar que

a) o pOH da calda da compota de pêssego é 9,0 e o da calda da compota de figo é 8,0.
b) a calda da compota de figo é mais ácida que a da compota de pêssego.
c) a concentração hidrogeniônica da calda com pH=4,0 é 10-6mol/L e da calda com pH=5,0 é 10-5¦mol/L.
d) quanto maior o pOH de uma calda de compota, menor será sua concentração hidrogeniônica.
e) uma amostra de calda, com concentração de oxidrilas de 10-4mol/L, tem pH igual a 3,0.

resposta:[C]


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